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उद्यान विज्ञान फल और सब्जी उत्पादन HORTICULTURE (CH-48)

– उधान विज्ञान में चार चीजें शामिल है।
1- फल उत्पादन
2- सब्जी उत्पादन
3- फूल उत्पादन और सजावटी पौधा
4- फल और सब्जी संरक्षण
– फ्लोरीकल्चर – फूलों की खेती
– एंथोलॉजी – पुष्प विज्ञान
– पोमोलॉजी – फल विज्ञान

भारत दुनिया का 11% (लगभग 10%) फल उत्पादन कर विश्व में चीन के बाद दूसरा स्थान रखता है।

– सर्वाधिक फल उत्पादक राज्य क्रमशः महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश
– देश में शीर्ष क्षेत्रफल वाला फल – आम
– देश में सर्वाधिक उत्पादन वाला फल – केला
– आम, अमरुद, केला, आंवला, अनार, पपीता के उत्पादन में भारत विश्व में प्रथम स्थान पर है।
– आम का वानस्पतिक नाम – मेंजिफेरी इण्डिका
भारत दुनिया का 40% आम उत्पादन करता है।

फल                    शीर्ष उत्पादक देश        राज्य

– कुल फल         1 चीन                  1 महाराष्ट्र
2 भारत             2 आन्ध्र प्रदेश
– आम                भारत                   u. P
– केला               भारत                  तमिलनाडु
– अमरूद           भारत                  महाराष्ट्र
– अंगूर               चीन, इटली          महाराष्ट्र
– सेब                 चीन                     j&k
– लीची               चीन                      बिहार
– नींबू                 चीन                    आंध्र प्रदेश
– संतरा               ब्राजील                महाराष्ट्र
– आंवला             भारत                  u. P
– अनार               भारत                  महाराष्ट्र
– अननास            भारत                  प. बंगाल
– नारियल            इंडोनेशिया           तमिलनाडु
– अखरोट            चीन                     j&k
– काजू                 भारत                   महाराष्ट्र
– जैतून                  स्पेन
– भारत में सर्वाधिक उत्पादन वाले तीन फल – केला, आम, नींबू
– भारत में अंगूर उत्पादकता विश्व में सर्वाधिक है दुनिया में 80 प्रतिशत अंगूर से शराब बनाई जाती है।

आभासी फल

– सामान्यतः फल का विकास फूल के अंडाशय से होता है जिसे सामान्य फल कहा जाता है।
परंतु जब फल का विकास फूल के अंडाशय से ना होकर फूल के बाह्य दल से हो तो ऐसे फल को आभासी फल कहते हैं।
Ex – सेब, नासपाती, अननास, कटहल, लीची
– भारतीय बागवानी अनुसंधान संस्थान – हैसरहाट्टा (बेंगलुरु)
– केंद्रीय उपोष्ण बागवानी संस्थान – लखनऊ
– राष्ट्रीय शुष्क बागवानी अनुसंधान केंद्र – बीकानेर (राजस्थान)
– केंद्रीय बागवानी संस्थान – मेजिफेमा (नागालैंड)
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