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खाद्दान्न फसलें Food grains indian geography (ch – 42)

गेहूँ

– चावल और गेहूं दोनों ग्रेमिनी कुल की फसलें हैं।
– चावल और गेहूं दोनों के उत्पादन में चीन के बाद भारत का दूसरा स्थान है।
– भारत का दूसरा महत्वपूर्ण खाद्दान्न चावल के बाद गेहूं है।
– गेहूं को सिंचाई की आवश्यकता पड़ती है क्योंकि गेहूं रबी ऋतु की फसल है और शीत ऋतु में वर्षा कम होती है।

 हरित क्रांति तीन प्रौद्योगिकी पर आधारित था।

1- उच्च कोटि का बीज
2- सिंचाई
3- रासायनिक खाद
– पंजाब में हरित क्रांति के प्रारंभ काल से ही गेहूं का प्रति हेक्टेयर उत्पादन सर्वाधिक रहा है लेकिन सर्वाधिक गेहूं उत्पादन उत्तर प्रदेश राज्य में होता है। (35%)
– सिर्फ तीन गेहूं उत्पादक राज्य = यूपी, पंजाब, हरियाणा
– गेहूं के अंतर्गत सर्वाधिक क्षेत्रफल = यूपी
– गेहूं का वानस्पतिक नाम = ट्रिटिकस सटाइवम है।
– ट्रिटिकस सटाइवम प्रजाति के विकास का श्रेय नॉर्मन बोरलॉग को है नॉर्मन बोरलॉग नार्वे मूल के अमेरिकी वैज्ञानिक हैं इन्होंने इस प्रजाति का विकास मेक्सिको में किया था।
– गेहूं की प्रमुख प्रजातियां जो भारत में पैदा की जाती हैं-
Lerma rojo 64, sonara- 63, sonara- 64
– जापान की प्रमुख प्रजाति गेहूं की – नोरिन 10
– usa ”  ”    ”       ”         ”       – gains
– मैकोरानी गेहूं – सूजी
– पूसा बेकर – बिस्कुट
– गेहूं में ग्लूटीन नामक प्रोटीन पाया जाता है।
– प्रोपोनिल धान के खेतों में प्रयोग किया जाने वाला खरपतवारनाशी है, तथा आइसोप्रोटयूरान गेहूं की खेत में।

मक्का

– मक्का में 80% कार्बोहाइड्रेट होता है जो खाद्दानों में सर्वाधिक है।- मक्का के प्रोटीन को जेन कहते हैं।
– यह कार्बोहाइड्रेट मक्का में स्टार्च के रूप में पाया जाता है इसलिए इसका उपयोग बायोडीजल के निर्माण में किया जाता है।
– मक्का एक c4 पौधा है।
– मक्का एक उभयलिंग श्रयी पौधा है अर्थात मक्का में एक ही पौधा पर नर और मादा फूल दोनों उगते हैं।
– सर्वाधिक उत्पादक राज्य – कर्नाटक
– मक्का खरीफ, रबी, जायद तीनों ऋतु की फसल है।

मोटे अनाज

– जौ, ज्वार, बाजरा, मक्का
– बाजरा में सर्वाधिक सूखा सहने की क्षमता होती है इसलिए राजस्थान में इसको ज्यादा उगाया जाता है।
– जौ                – राजस्थान
– ज्वार             – महाराष्ट्र
– बाजरा          – राजस्थान
– मक्का           – कर्नाटक

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